jefe de cocina catering

Descripción

CAP DE CUINA PER CATERING:

-Edat preferible de 30 a 40 anys.
-Profesional amb experiencia en la producció de plats, aperitius etc… per banquets que no es lo mateix que treballar en una cuina.
-Experiencia en la gestió de grans equips de treball...
-Que coneixi lo que es fer els diferents tipus de events, casaments, congresos, cocktails sopars de gala etc…
-Que tingui capacitat de carga de treball i que aguanti la pressió, ja que el nostre catering té puntes molt grans de treball en que en una setmana es junten diferents events.
-Que tingui coneixements d´informàtica ja que el nostre sistem intern de pedidos etc.. està informatitzat.
-Experiencia en la própia gestió de una cuina pedidos, producció etc….
-I sobretot que li agradi el mon del catering i no el de restaurant ja que no tenen res a veure.
-Que tingui molta disciplina, ja que es molt necesària per dirigir amb solvència la cuina del nostre catering
-Versatilitat amb la seva feina i que sigui obert al mateix temps als cambis ja que al mon del catering et poden cambiar un plat d´avui per demà o et diguin de un nou catering en 2 dies d´antelació sense cap tipus de previsió.
-Les jornades de treball son depèn del tipus d´event o si només es producció i no hi ha event, en principi son jornades seguides poden ser de matins de tardes o de tot el dia inclus, dies de festa rotatius.

CAP DE CUINA PER (BRASERIA).

-Edat preferible de 20 a 30 anys.
-Experiencia en la tecnica de cuinar a la brasa
-Que coneixi la cuina de tapes
-Persona dinàmica i oberta ja que el servei d´aquest restaurant hi ha un tracte directe amb el client.
-Bona presència física
-Responsable i puntual.
-Els horaris son de dimarts a dijous a la nit, divendres i disabte migdia i vespre i diumenge migdia, dies de festa diumenge vespre i tot dilluns.

Requisitos formativos

• grado medio hosteleria

Competencias requeridas